Sans blé, sans gluten, sans compromis

Description

Quelles sont les différences entre une allergie alimentaire, la maladie cœliaque et une intolérance alimentaire?  Quelles solutions peuvent être mises en place par les restaurateurs pour bien informer la clientèle et éviter les intoxications?  Comment fonctionne le gluten et pourquoi est-il difficile de le remplacer?  Quelles sont les alternatives pour substituer les ingrédients contenant du gluten et du blé dans une recette?  Comment remplacer le gluten et le blé sans compromettre, le goût, la texture et la qualité nutritionnelle d’une recette?

Des intervenants de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval, de Coeliaque Québec, d’Allergies Québec, de l’Association restauration Québec, des chefs de l’ITHQ et de l’École hôtelière de la Capitale  ainsi que des entrepreneurs connaissant du succès avec leurs produits sans gluten et sans blé témoignent dans des capsules vidéo et partagent leurs expériences, leurs connaissances et leurs idées.

Cette formation en ligne en formule asynchrone (vous avancez à votre rythme) regorge d’informations pertinentes, d’outils concrets et de recettes qui répondront aux besoins tant des professionnels de l’alimentation que ceux du grand public.

Étapes pour accéder à la formation:

  1. Accédez à notre plateforme de formation en ligne à l’aide du lien suivant: https://lara.saedelacapitale.ca/
  2. Inscrivez-vous et créez votre profil.
  3. Dans le catalogue de formations, sélectionnez celle intitulée « Sans blé, sans gluten, sans compromis »¸.
  4. Payez votre inscription et débutez votre formation.*

*Vous avez 21 jours à partir de la date d’achat pour accéder aux documents de la formation et pour la compléter.

Pour plus d’informations, communiquez avec nous au 418 686-4040 poste 6970 ou par courriel au patry.olivier@cscapitale.qc.ca

Durée
Durée
3 heures
heures
Répondez-vous aux critères d’admissibilité de Services Québec?

Cette formation à temps partiel est financée par Services Québec, si vous répondez à l’un des critères suivants. La formation doit être liée à votre emploi ou votre domaine d’études.

  • Travailleur à l’emploi
  • Travailleur autonome
  • Travailleur saisonnier en lien d’emploi, pendant leur période d’arrêt de travail
  • *Un maximum de trois employés par entreprise peuvent bénéficier du financement de Services Québec pour la même formation
  • *La personne bénéficiant du financement de Services Québec doit travailler pour une entreprise située dans la région de la Capitale-Nationale
Clientèles qui correspondent à d’autres statuts et qui peuvent suivre la formation au tarif régulier :
  • Étudiants à temps plein
  • Le personnel des ministères des organismes et des agences du gouvernement du Québec dont le personnel est nommé ou rémunéré en vertu de la Loi sur la fonction publique du Québec
  • Le personnel des ministères et organismes du gouvernement fédéral
  • Le personnel employé par les municipalités
  • Les clients de la CNESST et de la SAAQ
  • Le personnel des établissements de formation des réseaux d’enseignement secondaire, collégial et universitaire
  • Les personnes sans emploi
Prix35,00 $

Formulaire Services Québec

1-Identification
2-Renseignements personnels
3-Informations
Pour chacun des énoncés suivants cochez l'une des cases seulement si elle correspond à votre situation
4-Politiques de remboursement et référence
Politique de remboursement lors d'annulation

-Plus de cinq (5) jours ouvrables avant le début de la formation : remboursement intégral
-Moins de cinq (5) jours ouvrables avant le début de la formation : aucun remboursement
-En cours de formation : aucun remboursement
-Annulation par le centre : remboursement intégral

Référence
5-Attestation et signature obligatoire