Boulangerie 101 – Les bases (12-13 mai)

Description

L’École hôtelière de la Capitale offre un cours de boulangerie 101 – Les bases. Devenez un apprenti boulanger! Ce cours vous permettra de maîtriser l’art de faire du pain à la maison.

Ce cours comprend notamment:

• Des recettes et procédés pour la fabrication du pain
• Des notions de base (calcul de productions et de températures, méthode de pétrissage manuel et mécanique, démonstration et pratique du façonnage)
• La fabrication de pain classique comme un pain baguette et pain Belge

Vous repartez avec toute votre production.

Les détails concernant ce cours de boulangerie 101 – les bases sont ci-dessous.
Si vous avez d’autres questions sur ce cours, n’hésitez pas à communiquer avec Micael Papillon, à l’École hôtelière de la Capitale.

Lieu de formation