Chocolat 101
Description
Initiation au secret du chocolat!
Plongez dans l’univers du chocolat lors de cet atelier accessible à tous. Découvrez ce produit et ce qui le rend si unique à travailler. Vous apprendrez les bases et techniques de cristallisation. Vous réaliserez vous-même différents produits tels des truffes fondantes, des mendiants et un bonbon trempé garni d’une ganache. Plaisir gourmand assuré.
Vous repartez avec toutes vos créations!
Les détails concernant ce cours de chocolat sont ci-dessous.
Si vous avez d’autres questions sur ce cours, n’hésitez pas à communiquer avec Micael Papillon, à l’École hôtelière de la Capitale.
7
heures
Lieu de formation
École hôtelière de la Capitale
7, rue Robert-Rumily
Québec (Québec) G1K 2K5
Téléphone : 418 686-4040, poste 7635
Courriel : papillon.micael@cscapitale.qc.ca
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