Cuisine asiatique – Chine et Japon (9-10 novembre)

Description

Le chef Sébastien Dubois de l’entreprise Togarashi Sushi vous propose un atelier culinaire sur les spécialités de la Chine et du Japon.

Ce cours comprend:

• Cuisson du riz au jasmin;
• Réalisation d’un sauté de porc « sweet and sour » façon Hong Kong;
• Jiaosi vapeur et sa fameuse sauce à l’arachide;
• Dumplings poêlés, sauce au vinaigre noir traditionnelle;
• Shumaï au porc et crevette typique des tavernes japonaises, sauce ponzu;
• Wontons frits au porc classique;
• Présentation de différents produits de bases et essentiels de la cuisine chinoise et japonaise.

Toutes les recettes enseignées vous seront remises sur papier en début de cours.

De plus, vous repartirez avec vos exploits culinaires à la fin de chaque cours.

Lieu de formation