Tapas 101 (jour) (24 avril)
Description
Une journée sous le signe des Tapas ça vous tente… Franck Martinez, chef et professeur de cuisine français vous attend pour vous apprendre à confectionner toute une série de Tapas, en toute simplicité.
« L’art des Tapas »
Vous mangerez tout au long de la formation!
L’objectif de ce cours et de surprendre tes amis(es)/lors de tes prochains 5 à 7 en réalisant des tapas modernes et savoureux.
Préparation de 6 variétés de Tapas salés:
- Crevette en habille de jambon cru, crémeux épicé aux poivrons;
- Bruschetta gourmande d’aubergine à l’Italienne;
- Crostini de bœuf aux agrumes et l’huile d’olive, épices provençales;
- Mini burger de poisson, mayonnaise à la purée d’ail et chorizo croustillant;
- Crêpe épaisse aux champignons sautés et crème de ciboulette au curry;
- Boule croustillante de maïs et oignons confits, crème de fromage au bleu.
Toutes les recettes enseignées vous seront remises sur papier en début de cours.
De plus, vous repartirez avec vos exploits culinaires à la fin de chaque cours.
Les détails concernant ce cours de Tapas sont ci-dessous.
Si vous avez d’autres questions sur ce cours, n’hésitez pas à communiquer avec Micael Papillon, à l’École hôtelière de la Capitale.
7
heures
Lieu de formation
École hôtelière de la Capitale
7, rue Robert-Rumilly
Québec (Québec) G1K 2K5
Téléphone : 418 686-4676, poste 404807
Courriel : micael.papillon@cssc.gouv.qc.ca
Places restantes : 2