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Techniques de cuisson sous vide

Description

L’École hôtelière de la Capitale offre un cours de techniques de cuisson sous vide permettant d’en découvrez les bases scientifiques.

Ce cours comprend:

Les avantages de la technique;
Comprendre les différents modes de cuisson;
Comprendre la transformation physico-chimiques;
Les températures de cuisson appropriées aux diverses catégories d’aliments.

Cuisson avec les équipements multifonctionnels et exercices pratiques réalisés en atelier.

Les détails concernant ce cours de techniques de cuisson sous vide sont ci-dessous.
Si vous avez d’autres questions sur ce cours,n’hésitez pas à communiquer avec Micael Papillon, à l’École hôtelière de la Capitale.

Durée
16
heures

17 h 30 à 21 h 30

30 novembre-1er décembre + 7-8 décembre 2026

Lieu de formation

École hôtelière de la Capitale
7, rue Robert-Rumily
Québec (Québec) G1K 2K5

Téléphone : 418 686-4676, poste 404807
Courriel : micael.papillon@cssc.gouv.qc.ca

Répondez-vous aux critères d’admissibilité du gouvernement du Québec?

Cette formation à temps partiel, offerte grâce à la participation financière du gouvernement du Québec, doit être liée à votre emploi ou votre domaine d’études.

De plus, pour y être admissible, vous devez répondre à l’un des critères suivants :

Les personnes en emploi (peu importe la taille de l’entreprise)
Les travailleurs autonomes
Les travailleurs saisonniers, pendant leur période d’arrêt de travail
*Un maximum de cinq employés par entreprise peuvent bénéficier de l’aide financière gouvernementale pour la même formation
*La personne bénéficiant de l’aide financière gouvernementale doit travailler pour une entreprise située dans la région de la Capitale-Nationale

Clientèles qui correspondent à d’autres statuts et qui peuvent suivre la formation au tarif régulier :

Les étudiants à temps plein
Les personnes sans emploi
Le personnel des fonctions publiques et parapubliques, dont:
- Le personnel des ministères, organismes et agences du gouvernement du Québec
- Le personnel des établissements de formation des réseaux de l’enseignement
- Le personnel des ministères et organismes du gouvernement fédéral
- Le personnel employé par les municipalités
- Les prestataires de la CNESST et de la SAAQ

Prix$280.00

Places restantes : 9

Formulaire Services Québec
1-Identification
Nom *
Prénom *
Date de naissance *
Lieu de naissance *
Nom du père *
Nom de la mère *
2-Renseignements personnels
Numéro civique *
Nom de la rue *
App.
Ville *
Code Postal *
Province *
Téléphone résidence / cellulaire *
Téléphone autre
Adresse électronique *
3-Informations
Comment cette formation peut-elle améliorer votre situation d'emploi? (à compléter obligatoirement) *
Situation face au marché du travail *	En emploi
Nom de l'entreprise *
Adresse *
Titre de l'emploi occupé *
Pour chacun des énoncés suivants cochez l'une des cases seulement si elle correspond à votre situation
Vous travaillez pour	une entreprise privée un organisme à but non lucratif
Vous êtes	un travailleur autonome un propriétaire de l'entreprise un travailleurs saisonniers en lien d’emploi, pendant leur période d’arrêt de travail un travailleur salarié
Date prévue de retour au travail *
Vous désirez retourner sur le marché du travail. Inscrivez le ou les emplois recherchés. (à compléter obligatoirement) *
J’atteste que tous ces renseignements sont exacts et j’autorise Services Québec et l’établissement de formation offrant la mesure ci-dessus à s’échanger les renseignements personnels nécessaires à la réalisation et au suivi de ma participation à celle-ci. *
4-Politiques de remboursement et référence
Politique de remboursement lors d'annulation
-Plus de cinq (5) jours ouvrables avant le début de la formation : remboursement intégral -Moins de cinq (5) jours ouvrables avant le début de la formation : aucun remboursement -En cours de formation : aucun remboursement -Annulation par le centre : remboursement intégral
Je comprends les politiques de remboursement *
Référence
	Journaux Réseaux sociaux Site Internet CS, Centre Ancien élève Portes ouvertes Autres, spécifiez
Autres
5-Attestation et signature obligatoire
J’atteste que tous les renseignements sont exacts, j’autorise la divulgation des renseignements précédents conformément à la Loi sur l’accès aux documents des organismes publics et sur la protection des renseignements personnels (L.R.Q., C. A-2.1) et j’autorise la commission scolaire à consulter mon dossier en consignation au M.E.E.S. *
J’autorise SAE de la Capitale à m’ajouter sur sa liste de diffusion pour recevoir ses offres de formation et de l'information sur ses services.

Nom du participant *
Adresse courriel du participant
Nom du participant 2 *
Adresse courriel du participant 2
Nom du participant 3 *
Adresse courriel du participant 3
Nom du participant 4 *
Adresse courriel du participant 4
Nom du participant 5 *
Adresse courriel du participant 5
Nom du participant 6 *
Adresse courriel du participant 6
Nom du participant 7 *
Adresse courriel du participant 7
Nom du participant 8 *
Adresse courriel du participant 8
Nom du participant 9 *
Adresse courriel du participant 9
Nom du participant 10 *
Adresse courriel du participant 10

quantité de Techniques de cuisson sous vide

Commission scolaire de la Capitale

Situé à Québec, le Centre de services scolaire de la Capitale occupe le 2e rang provincial quant au nombre de programmes de formation qui mènent à un diplôme d’études professionnelles (DEP) et à une attestation de spécialisation professionnelle (ASP).

Techniques de cuisson sous vide

Description

Lieu de formation

Répondez-vous aux critères d’admissibilité du gouvernement du Québec?

Clientèles qui correspondent à d’autres statuts et qui peuvent suivre la formation au tarif régulier :

Formulaire Services Québec

1-Identification

2-Renseignements personnels

3-Informations

4-Politiques de remboursement et référence

5-Attestation et signature obligatoire